Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Nisan 2025 dönemine ait kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim verilerini yayınladı.
Verilere göre, tavuk eti üretimi Mart ayında 231 bin 595 ton iken, bu rakam Nisan ayında yüzde 2,6’lık bir artışla 237 bin 567 tona yükseldi.
TAVUK YUMURTASI ÜRETİMİNDE DÜŞÜŞ
Mart ayında 1 milyar 632 milyon 774 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi, Nisan ayında yüzde 5 azalarak 1 milyar 551 milyon 765 bin adet düzeyine geriledi.
Bir önceki yılın aynı ayına nazaran tavuk yumurtası üretiminde yüzde 9,1’lik bir düşüş gözlemlenirken, kesilen tavuk sayısında ise yüzde 20,7 artış yaşandı. Tavuk eti üretimi ise yüzde 23,5 oranında arttı.
Ocak-Nisan döneminde tavuk yumurtası üretimi, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 9,7 azaldı. Diğer yandan kesilen tavuk sayısı yüzde 11,5, tavuk eti üretimi ise yüzde 14,8 oranında artış gösterdi.
981 BİN 10 TON İNEK SÜTÜ TOPLANDI
Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, bir önceki ay olan 1 milyon 15 bin 647 tondan yüzde 3,4 oranında azalışla 981 bin 10 tona düştü.
Aynı dönemde içme sütü üretimi de 148 bin 525 ton iken, yüzde 3,8’lik bir azalmayla 142 bin 948 ton olarak kaydedildi.
AYRAN VE KEFİRDE YÜKSELİŞ
Nisan ayında toplanan inek sütü miktarı, bir yıl önceki aynı ay ile kıyaslandığında yüzde 1,6 artış gösterdi. Ocak-Nisan döneminde ise bu artış yüzde 1,5 olarak gerçekleşti.
Nisan ayında inek peyniri üretiminde yüzde 4,8, ayran ve kefir üretiminde yüzde 9,4, yoğurt üretiminde yüzde 5,8, içme sütü üretiminde yüzde 7,9, tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 24,1 oranında artış gözlemlendi.
YAĞ ÜRETİMİNDE ARTIŞ
Ocak-Nisan döneminde inek peyniri üretimi yüzde 0,8, ayran ve kefir üretimi ise yüzde 5,3 oranında artış kaydetti. Yoğurt üretimi yüzde 3, içme sütü üretimi yüzde 2,7, tereyağı ve sadeyağ üretimi de yüzde 6,8 oranında yükseldi.
