İstanbul Ticaret Borsası Başkanı Ali Kopuz, İstanbul simidinin üretimiyle ilgili önemli bilgiler paylaştı. Yapılan açıklamalara göre, İstanbul’da simit üretimi yapmak isteyenler için herhangi bir izin alma zorunluluğu bulunmuyor.
Ancak, İstanbul Simidi coğrafi işaretinin ambalajlarda, poşetlerde ve işletmelerde kullanılabilmesi için ilgili kişilerin başvuruda bulunması gerektiği vurgulandı. Bu durum, İstanbul simidinin kalitesini ve markalaşmasını desteklemek amacıyla önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.


