Bitlis’in Güroymak ilçesinde yetişen ve yayla muzu olarak da bilinen uçkun bitkisi son zamanlarda ilgi çekmeye başladı. Doğu Anadolu Bölgesi’nin yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişen bu bitki, ekşimsi tadıyla biliniyor ve artık Güroymak ve Tatvan ilçelerinde gözde bir ürün haline geldi. Güroymak ilçesinde yetişen uçkunların kilosu 100 lira iken, Tatvan ilçesinde yetişenlerin kilosu ise 150 TL’ye satılıyor.
Uçkun toplamak oldukça zahmetli bir iş olduğu için erken saatlerde yola çıkılıyor ve 15 kilometre yol yürünüyor. Bu süreçte toplanan uçkunlar pazarda satılarak aile bütçelerine katkıda bulunuyor. Güroymak’ta uçkunları pazarda satan bir satıcı, bu işin ilçedeki işsizler için bir umut kaynağı olduğunu ifade etti. Uzun ve zorlu bir yolculuktan sonra toplanan uçkunlar, pazara getirilerek tüketiciye sunuluyor.
Uçkunun sağlık açısından da faydalı olduğu düşünülüyor. Özellikle kanser, sarılık, şeker, tansiyon, mide rahatsızlıkları ve diyabet gibi hastalıklara iyi geldiği biliniyor. Bazı satıcılar, uçkunu şeker ve tansiyon hastalarına ilaç olarak öneriyor. Hizan yaylalarında yetişen yayla muzunun da benzer şekilde faydalı olduğu belirtiliyor.
Yayla muzunun herkes tarafından sevilen ve tüketilen bir bitki olduğu, özellikle ekşimsi tadının farklı bir aroma kattığı vurgulanıyor. Yayla muzunu toplayan ve satan satıcılar, bir kış boyunca bu bitkinin çıkmasını beklediklerini ve ekmeğini bu şekilde kazandıklarını ifade ediyor. Tüketiciler de yayla muzunu sevdiklerini ve çeşitli hastalıklara iyi geldiğine inandıklarını dile getiriyor.
Sonuç olarak, Bitlis’in Güroymak ilçesinde yetişen ve yayla muzu olarak da bilinen uçkun bitkisi, bölgede önemli bir ekonomik ve sağlık kaynağı haline gelmiştir. Hem tüketiciler hem de satıcılar arasında popüler olan bu bitki, bölgenin doğal zenginliklerinden biridir.
