Bursa Yenişehir’de bulunan çiftçiler, biber üretimine yoğunlaşmış durumda. Yapılan araştırmalara göre, Türkiye’nin biber üretiminin %40’ı Yenişehir’den karşılanıyor. Köprühisar köyünde, çiftçi İbrahim Ediz, binlerce dönüm araziyi biber fidesi dikerek bereketlendirmeye başladı. Ediz, dikim süreci boyunca büyük emek harcayarak ürünlerini sofralara taşıyor. Ancak en büyük sıkıntıları olan işçi sorunu, özellikle hasat zamanlarında daha da belirgin hale geliyor. Bu nedenle çiftçiler, ürünlerini ortakçılara vermek zorunda kalabiliyorlar.
İbrahim Ediz, Yenişehir’de üretilen tarım ürünlerinin genellikle Avrupa’ya ihraç edildiğini belirtiyor. Bu durumda çiftçiler, daha bilinçli ve planlı bir şekilde tarım yapmaya özen gösteriyorlar. Ürünlerin doğal olması ve gönül rahatlığıyla tüketilebilecek nitelikte olması, Yenişehir biberini önemli kılıyor. Dikim sürecinin ardından giderek artan bir heyecanla fidelere can suyu veren çiftçiler, 2 aylık bir çalışma sürecinin sonunda ürünlerini pazarlamayı hedefliyorlar.
Yenişehir’deki çiftçiler, biber üretimi konusunda oldukça tecrübeli ve başarılılar. Ürünlerin ekimi ve hasadı da titizlikle gerçekleştiriliyor. Ancak işçi sorunu, çoğu çiftçinin karşılaştığı büyük bir zorluk olarak kendini gösteriyor. Planlı bir şekilde ekim ve dikim yapmak, çiftçilere işçi sorununu aşmalarında büyük bir destek sağlayabilir. Yenişehir biberi, Türkiye’nin tarım potansiyelini ortaya koyan önemli bir ürün olarak dikkat çekiyor. Avrupa’ya ihraç edilen ürünler, çiftçilere ve ülkeye ekonomik anlamda da büyük katkı sağlıyor. Yenişehir’de tarımın ve biber üretiminin geleceği, çiftçilerin özverili çalışmaları ile şekillenmeye devam edecek.
