Avrupa Birliği (AB), Erzincan tulum peynirinin coğrafi işaret tescilini resmen onaylayarak önemli bir adım attı.
AB Komisyonu, Türkiye’ye özgü olan bu peynirin menşe korumalı isim siciline eklenmesini gerçekleştirdi.
TULUM PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ
Erzincan tulum peyniri, tamamen koyun sütünden üretilmektedir.
Bu peynir, en az 4 ay boyunca koyun veya keçi derisi ile kaplı bidonlarda olgunlaştırılır.
Renk olarak kırık beyaz, yapısal özellikleri dağılgan ve lezzeti zengin, tuzlu olarak tanımlanıyor.
BÖLGENİN DOĞAL KOŞULLARININ ETKİSİ
Peynirin lezzeti, bölgenin eşsiz coğrafyası, yerel bitki örtüsü ve iklim koşullarının süt bileşimine etkisiyle farklılık göstermektedir.
Geleneksel yöntemler ve yerel bilgi birikimiyle üretilen bu peynir, köklü bir geçmişe sahiptir.
AB’DE KORUMA ALTINDA
Tescil kararı ile birlikte Erzincan tulum peyniri, Avrupa Birliği ülkelerinin tamamında koruma altına alınmış durumda.
Bundan böyle bu peynir sadece, belirlenen şartnamelere uygun olarak ve tescil edilen bölgede üretilebilecek.
AB’den coğrafi işaret alan diğer Türk ürünleri arasında Gaziantep baklavası, Malatya kayısısı, Giresun tombul fındığı, Antakya künefesi ve Edremit zeytinyağı gibi çeşitli yöresel lezzetler yer almaktadır.
