İnsan Sağlığını Hiçe Sayan Çiğ Köfte Fenomeni Ali Usta!
Sirkeci’de Fenomen Çiğ Köfteci Tartışması: Bu İşletmeleri Kim Denetliyor?
ÖZEL HABER
İstanbul’un en yoğun turist noktalarından biri olan Sirkeci’de, sosyal medyada “çiğ köfteci Ali Usta” lakabıyla tanınan bir esnaf üzerinden gıda güvenliği ve denetim tartışmaları yeniden gündeme geldi.
Sosyal medya paylaşımlarında yoğun ilgi gören işletme, binlerce kişiye ulaşan videolarla tanıtılırken, bazı vatandaşlar ve tüketiciler tarafından hijyen koşulları, ürün içeriği ve denetim mekanizmaları konusunda ciddi soru işaretleri dile getiriliyor.
“Çiğ Köfte” Denilen Ürün Ne?
Geleneksel çiğ köftenin yıllar içinde içeriğinin değişmesi, etli ve etsiz üretim ayrımı, katkı maddeleri ve saklama koşulları uzun süredir tartışma konusu. Sirkeci gibi insan sirkülasyonunun yoğun olduğu bölgelerde satılan ürünlerin;
-
Hangi hammaddelerle üretildiği
-
Günlük üretim ve saklama koşulları
-
Çalışanların hijyen standartları
-
Kullanılan malzemelerin kaynağı
gibi konuların şeffaf şekilde denetlenip denetlenmediği kamuoyunda merak ediliyor.
Denetim Yetkisi Kimde?
Gıda satışı yapan işletmelerin denetimi;
-
Tarım ve Orman Bakanlığı
-
İlçe belediyeleri (zabıta)
-
İl sağlık ve gıda kontrol birimleri
tarafından yapılmakla yükümlü. Ancak vatandaşlar, özellikle sosyal medyada “fenomen” haline gelen işletmelerin aynı sıklık ve ciddiyetle denetlenip denetlenmediğini sorguluyor.
Fenomen Olmak Denetimsizlik Anlamına mı Geliyor?
Uzmanlara göre bir işletmenin sosyal medyada popüler olması, denetim dışı kalması anlamına gelmemeli. Aksine, geniş kitlelere ulaşan gıda işletmelerinin daha sık ve daha şeffaf denetlenmesi gerektiği vurgulanıyor.
Tüketici temsilcileri, özellikle turistlerin yoğun olduğu bölgelerde satılan gıda ürünlerinin Türkiye’nin imajını da doğrudan etkilediğine dikkat çekiyor.
Vatandaşın Sorduğu Net Soru
Sirkeci’de ve benzeri noktalarda faaliyet gösteren fenomen işletmeler için vatandaşların sorduğu soru net:
“Bu işletmeleri kim, ne sıklıkla ve hangi kriterlerle denetliyor?”
Yetkililere Çağrı
Girdap Haber olarak, herhangi bir işletmeyi hedef göstermeden; gıda güvenliği, halk sağlığı ve denetim şeffaflığı adına yetkili kurumların kamuoyunu bilgilendirmesinin önemli olduğunu vurguluyoruz.
Denetim raporlarının şeffaf biçimde paylaşılması, hem esnafı koruyacak hem de tüketicinin güvenini artıracaktır.
Girdap Haber
Halk sağlığı, sosyal medya şovundan daha değerlidir.
