Kurban Bayramı’na yaklaşırken, dikkat edilmesi gereken noktalar gün yüzüne çıkıyor.
Bağcılar Belediyesi’nin diyetisyeni Kübra Kaynar, muharremler öncesinde kurban eti tüketimi hakkında bilgiler paylaştı.
Kaynar, etin hazırlanmasından sonra yenmesi gereken süreye kadar pek çok konuda görüş bildirdi.
“ÖLÜM KATILIĞI” OLUŞUYOR
Kesim işleminin ardından etlerin tüketim süresine ilişkin açıklamalarda bulunan Kaynar, “Etler kesildikten hemen sonra yenmemeli. Ölüm katılığı diye bilinen bir durumun meydana geldiğini unutmamalıyız. Bu durum, etin sindirimini daha da zorlaştırmakta. Etin 24 saat bekletilmesi sağlığımız için kritik öneme sahip. Bu süre zarfında bekletilen et, daha sağlıklı, lezzetli ve yumuşak bir hale gelecektir. Ayrıca yemeklerde sadece et ağırlıklı gitmemek gerekir. Özellikle diyabet, hipertansiyon, böbrek hastalıkları ve gut hastalığı yaşayan kişilerin bu konuda daha fazla dikkat etmesi önemlidir” ifadelerini kullandı.
Etin yanında tatlı tercihlerine de vurgu yapan Kaynar, “Gittiğimiz her evde tatlı ikramı ile karşılaşıyoruz. Misafirliğe doymuş bir şekilde gitmek faydalı olabilir. Çünkü tatlıya karşı dikkatli olmamız gerekiyor. Şerbetli tatlılardan kaçınmak ve sütlü tatlıları tercih etmek daha sağlıklı bir yaklaşım olacaktır” şeklinde konuştu.
