Türkiye genelinde lokanta ve kafeleri doğrudan etkileyen bir düzenleme, Hazine ve Maliye Bakanlığı’nın Katma Değer Vergisi Genel Uygulama Tebliği’nde yapılan değişikliklerin Resmi Gazete’de yayınlanmasıyla gerçekleşti. Bu değişikliklerle birlikte KDV oranlarında önemli güncellemeler yapıldı. 26 Nisan 2014 tarihli tebliğde geçen “yüzde 8” ifadesi “yüzde 10” ve “yüzde 18” ifadesi ise “yüzde 20” olarak değiştirildi.
Yapılan düzenleme ile lokantaların hizmetlerini, et, su, meyve suyu gibi gıda maddeleri satışı göstererek yüzde 10 yerine yüzde 1 KDV ile faturalandırmasının önüne geçilecek. Bu da lokanta işletmecileri için önemli bir değişiklik olarak öne çıkıyor. Hizmet sunan lokantalar, kafeler ve pastaneler artık kendilerinin hazırlayıp servis ettikleri yiyecek ve içecekler ile dışarıdan temin ettikleri ürünler için yüzde 10 oranında KDV hesaplayacaklar.
Tebliğ kapsamında, bu işletmelerin telefon veya internet aracılığıyla adrese teslim veya gel-al gibi yöntemlerle yaptıkları tüm satışlar da aynı oranda KDV’ye tabi olacak. Ayrıca, yiyecek ve içecek hizmetleri sunan ancak işyeri ruhsatına sahip olmayan ve müşterilerine masa, oturma yeri gibi servis alanları sunan işletmelerin de bu düzenlemenin etkisinde olacağı belirtildi.
Yayınlanan kararın hemen ardından yürürlüğe girdiği ve artık mevcut KDV oranlarının uygulanmaya başladığı ifade edildi. Bu durum hem işletme sahipleri hem de tüketiciler için önemli bir değişiklik niteliği taşıyor. Lokanta ve kafe gibi işletmelerle birlikte yiyecek ve içecek hizmetlerini sunan diğer işletmeler de bu değişikliklerden etkilenecek ve yeni KDV oranlarına göre işlem yapmak durumunda kalacaklar.
Sonuç olarak, Hazine ve Maliye Bakanlığı’nın yayınladığı yeni tebliğ ile birlikte lokanta ve kafelerin KDV oranlarında yapılan değişiklikler sektörü yakından ilgilendirmektedir. Bu düzenleme ile işletme sahiplerinin vergi yükleri, hizmet sundukları ürünlere göre yeniden belirlenmiş ve sektör genelinde bir düzenleme yapılmıştır. Yürürlüğe giren kararın işletmeler üzerindeki etkileri yakından takip edilecek ve sektördeki gelişmeler dikkatle incelenecektir.
