Doğu Anadolu’daki yemek borusu kanseri üzerine bir araştırma, sıcak çayın bu kansere etkisini inceledi. Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi Göğüs Cerrahisi Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Atilla Eroğlu, bu çalışmayı dört akademisyenle birlikte yürüttü. 25 yıllık çalışma, 742 erkek ve 720 kadının verisini inceleyerek yemek borusu kanserinin bölgede en sık görülme sebebinin sıcak çay tüketimi olduğunu gösterdi.
Prof. Dr. Atilla Eroğlu, sıcak çayın çeşitli faydalarının yanı sıra bazı zararlarının olduğunu, bu çayın 65 derecenin altında içilmesi gerektiğini belirtti. Erzurum’da uzun yıllar çaycılık yapan Yener Temelli, çayın çok sıcak içilirse boğazı yaktığını ve lezzetinin alınamayacağını söyledi. Müşterilere, çok sıcak çay içmek isteyenlere biraz soğuması için beklemelerini söylediklerini ifade etti.
Çalışmada ABD ve Avrupa’da yemek borusu kanserlerinin en önemli sebeplerinin obezite ve reflü olduğunu, fakat Türkiye’de, özellikle Doğu Anadolu’da sıcak çayın ve beslenme alışkanlıklarının bu kansere sebep olduğunu belirtildi. 500 bin kişinin 9.5 yıl boyunca takip edildiği bir çalışmada sıcak çay içen kişilerde yemek borusu ve yutak kanserlerinin fazla görüldüğü belirlendi
Lütfen çayı hafif ılıtıp için
yüksek oranda kanserin görüldüğü belirlendi. Özellikle Erzurum, Van, Ağrı, Muş, Bitlis, Bayburt ve Erzincan’da yapılan çalışmada günde 1 litre veya daha az çay içen ile daha fazla içenler karşılaştırıldı ve yemek borusu kanserinin yüksek oranda görüldüğü tespit edildi.
Eroğlu, vatandaşları uyararak, çayın çok sıcak içilmemesi ve en fazla 65 derece olması gerektiğini, çünkü 85 derecenin üzerinde içilen çayın 65 derecenin altında içilen çaya kıyasla 8 kat daha fazla yemek borusu kanserini artırdığını belirtti. ABD ve İngiltere’de de benzer sonuçlar çıktığını ifade etti.
Erzurum’da çayın fazla içildiğini ve genellikle sıcak içildiğini belirten vatandaşlar, günlük ortalama 15-20 bardak çay içtiklerini belirtti.
