Hava sıcaklıklarının artmasıyla, Türkiye genelinde gıda zehirlenmesi vakalarında belirgin bir yükseliş gözlemleniyor.
Uzmanlar, bu mevsimde sıcaklıkların gıda saklama koşullarını zorlaştırması ve bakterilerin çoğalmasını hızlandırması sebebiyle, gıda güvenliğine özellikle dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor.
VAKALARDA YÜZDE 30 ARTIŞ GÖRÜLDÜ
Yaz aylarında et, süt ürünleri, deniz ürünleri ve salata gibi hızla bozulabilen gıdaların uygun koşullarda saklanmaması, gıda zehirlenmesi vakalarını artırıyor.
Sağlık Bakanlığı’nın verilerine göre, son bir ayda gıda zehirlenmesi başvurularında yüzde 30 oranında bir artış yaşandı.
HİJYEN KURALLARINA UYULMASI GEREKİYOR
En sık karşılaşılan belirtiler arasında mide bulantısı, kusma, ishal ve yüksek ateş yer almakta.
Uzmanlar, gıdaların soğuk zincirde korunması, çiğ ve pişmiş gıdaların ayrı tutulması ve tüketim öncesinde hijyen kurallarına riayet edilmesi gerektiğini belirtiyor.
UZMANLAR YİYECEKLERİN SAKLANMASI KONUSUNDA UYARIYOR
Ayrıca, açıkta satılan gıdalara karşı dikkatli olunması ve yemeklerin buzdolabında uygun sıcaklıkta saklanması öneriliyor.
Yetkililer, gıda zehirlenmesi belirtileri görüldüğünde vakit kaybetmeden sağlık kuruluşlarına başvurulması çağrısında bulunuyor.
Yaz aylarında artan sıcaklıkların gıda güvenliği önlemleri açısından önemini bir kez daha vurgulamakta fayda var.
